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冰菜的营养价值《资讯》

发布时间:2020-08-26 17:11:41 阅读: 来源:镀锌管厂家

:冰菜的营养价值有哪些?这种蔬菜应该很多人没见过,冰菜来源于非洲,是一种多肉植物,其特点是叶片上有类似冰晶的东西,口感鲜嫩、爽脆,是法国料理中的常见菜品。下面来了解冰菜的营养价值和吃冰菜的好处。

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科属:番杏科

产地:原产于非洲南非

别名:水晶冰菜、冰草、冰柱子

简介:

冰菜也称非洲冰菜,是番杏科的“冰叶日中花”,属于盐碱植物,原产自南非的多肉植物,在非洲、亚洲西部和欧洲都有分布,可以直接食用。冰菜长相奇特,整棵植株水灵灵,充满水分的茎叶上附有一层天然的分泌物,看上去有点像‘薄冰’,经久不‘化’。不过这个‘冰’并非人工制作,而是茎叶自身的天然分泌物。在太阳照射下反射光线,就像冰晶一样,因此得名冰菜。而且,这层天然分泌物中含有盐分,因此吃起来本身就带有一些咸味。

图片:

冰菜的营养价值、吃冰菜的好处

一、冰菜的营养价值

1、冰菜富含氨基酸、抗酸化物质等机能性高的物质,其中含有的低钠盐对人的身体有很多好处。

2、冰菜中的酸味是天然的苹果的酸味,并且富含钠、钾、胡萝卜素等矿物质,凝聚了卷心菜、白菜、莴苣等的特性之一,是一种高营养价值的蔬菜。

二、吃冰菜的好处

1、低钠蔬菜

冰菜的“冰晶”中富含天然植物盐,属于低钠盐,人们食用对身体是很有好处的。冰菜的这一特点,十分适合中老年人及患有高血压的病人吃。

2、预防糖尿病

冰菜除了含有低钠盐外,还含有多种氨基酸,可以减缓脑细胞的老化速度、强化脑细胞功能。因此,脑力劳动者及青少年可以在平时吃一些冰菜。另外,冰菜还含有少量的黄酮类化合物,它是一种高活性的天然多酚类化合物,有预防糖尿病的作用。

吃冰菜的最佳时间

冰菜适合在夏天吃,能补充夏天流失的盐分。

冰菜的选购方法

冰菜挑茎略粗的,叶子没有虫眼的就行。

冰菜的副作用

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