过年鸭肉这样做，出锅色香味俱全

过年鸭肉这样做，出锅色香味俱全

导语：过年鸭肉这样做，出锅色香味俱全，建议大家试试

过年一定要吃鸭，鸭子是肥肥的，过年炖上一只肥肥胖胖的鸭子，象征财运的饱满，吃鸭肉也象征着把压力都给吃掉，来年会更加顺心，和和美美！鸭肉低脂肪，吃鸭肉饱口福不长肉。！

推荐食谱：【家常啤酒鸭】

所需食材：鸭啤酒青椒红椒辣椒葱姜蒜五花肉

调味料：盐鸡精胡椒粉生抽老抽冰糖

1、准备一只新鲜的鸭子，先把鸭子给清洗一下，然后再把表面的绒毛给处理一下，处理干净，然后再放进水中清洗，内脏要清洗干净

2、鸭子清洗干净之后，直接剁成小块，不要剁得太小了，不然吃起来不过瘾，剁好的鸡块放进盆中，添加盐面粉，充分地抓拌3分钟，然后再倒入清水，清洗到水不再浑浊就可以了

3、洗净的鸭块捞出，放在一边控水备用、接下来准备一些葱姜蒜，大葱切成葱段，生姜切成姜片，再准备一些大蒜，切成蒜瓣，切好全部放入盘中，然后再放入八角桂皮香叶一把干辣椒

4、再贮备一些小米辣青椒，切成青椒红椒段，然后再准备一些五花肉，切成薄一点的肉片，切好放入盘中备用

5、锅中烧油，放入五花肉片煸炒，煸炒出里面的油脂，然后把鸭块放进来炒一炒，炒到微微焦黄的时候，把大料给添加进去，然后再放入豆瓣酱炒出红油，炒出酱香味，

6、炒好，放入一罐啤酒，再倒入开水，开水要没过鸭肉，大火烧开，开始调味，添加盐鸡精胡椒粉生抽老抽冰糖，转小火炖40分钟左右

7、炖好之后，把里面的大料给挑出来，然后再放入青椒红椒大火收汁，汤汁收好之后，直接盛入盘中，美味好吃的家常啤酒鸭就炖好了。

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