药食同用的美食，舌尖上的中秋

药食同用的美食，舌尖上的中秋

万里无云镜九洲，最团圆夜是中秋。中秋节又称团圆节，这一天人们最珍视的仪式是团圆。

当亲朋团聚一堂，众人心情愉悦，气氛热闹，少不了聚餐共享各式美食。然而在体会舌尖上快感的同时，很容易在不知不觉中摄入过多食物，积聚脂肪，引起肠胃不适。

因此，中秋佳节健康饮食尤为重要。除了饮食限量外，可以食用红枣帮助消化。

中医中药理论认为，红枣具有健脾和胃，养血安神、补虚益气等作用，对于脾胃虚弱者有很好的调理作用。

每年中秋节左右是红枣的成熟、采收期，此时风味、甜度、脆度最佳，想要强身健体、补益身心，不妨备些红枣食用。中秋馈赠礼品，流行送营养滋补品，相对于放了各种人工添加剂的营养品，红枣这种返璞归真的食物，更能成为促进友谊和健康的中秋馈赠佳品。中秋节，食枣、送枣正流行，关于枣的营养和文化，我们今天就来一探究竟。

水果类营养冠军鲜枣维C

现代营养学研究，红枣有天然维生素C丸的美誉，每100克鲜枣中维生素C含量高达243毫克，约是猕猴桃的4倍、柑橘的8倍多。

红枣还有高浓度的天然维生素E，维生素E具有抗氧化、抗衰老等作用；红枣还含有苹果酸、儿茶酸和酒石酸等多种功能成分，有助于抑制癌细胞、调节免疫、抑制哮喘、预防心血管疾病等功能；红枣中的多种黄酮类化合物，具有清除自由基、延缓衰老、降血压、降血脂等作用。

红枣中还含有丰富的钾、磷、钙、镁、铁等矿物质，但是平均每个红枣热量仅为8千卡，可以称得上是营养又低卡路里的食物了。

红枣新鲜吃，维生素和多种营养物质含量更丰富，红枣蒸熟吃，表皮及果肉更软烂易消化，适合儿童、老年人及消化不良的人食用；红枣煮着吃，其中的有效物质容易溶出。

红枣在我国除了是药食同源的补益佳品，还蕴含着源远流长的文化，在各种果品中，枣在中国文化中地位很高。战国时期，枣与桃、杏、李、栗并称为我国的五果，成为重要的果品和常用中药，更是给王侯进食的贡品和诸侯相互问候品。

枣的美味自古以来广受赞誉，人们吃枣、赠枣、歌颂枣文化。新郑博物馆保存的汉代铜镜，上写:上有仙人不知老,渴饮礼泉饥食枣。更有诗云:长生果祝星云寿,红枣汤过鲈脍鲜。足见枣在人们心目中象征礼仪、健康、长寿、美味的地位

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