老公最爱这道汤,清淡美味
老公最爱这道汤,清淡美味
夏季天热,总想以汤水来代饭吃。遇到胃口不佳的时候,我觉得喝上两碗汤,也比吃下两口米饭来得强。
汤水解渴、消暑,也比吃大米饭更养人。在我家,每天晚上都必须要有汤镇场。紫菜汤、蔬菜汤、菌菇汤,这些都是我家夏季餐桌常见的做法。
下面要跟大家的,是我家夏天餐桌上极为常见的一道汤做法:菌菇凤爪汤。
菌菇凤爪汤我用的是金针菇,嫩滑爽口又清香营养,是我实践过的与凤爪最搭的一道菌菇菜。用电饭煲来制作这道菌菇汤,不止汤色好看而且还十分简单。
夏天,我家经常爱煮这个汤,清淡好喝又简单,家人特喜欢。
金针菇凤爪汤
所需食材:金针菇一把,肉鸡爪适量,虫草花少许,嫩芹菜少许,油盐鸡精各适量
第一步:鸡爪子清洗干净,切除脚趾头后放一旁备用。
鸡爪子清洗时建议加些盐,搓一搓可以洗得更干净。
第二步:金针菇切除根部,摘成小朵洗干净;嫩芹菜洗净后切末备用。
家里有老人小孩的话,可以把金针菇切为小段,方便咀嚼和消化。
第三步:虫草花洗干净,和金针菇鸡爪子一起放入电饭煲。
虫草花既可以起到养生的作用,也可以起到点缀汤色的作用。
第四步:煲里加入适量清水,再淋入少许食用油提香。
适当添一点底油,可以让汤色显得更澄澈,看起来更加有食欲。
第五步:加盖后将程序调至煮汤键,等待程序自动结束掉即可。
电饭煲煮这个汤,既可以保证汤色明亮不浑浊,也可以让操作过程更简单方便。
第六步:开盖后加适量的盐和鸡精,搅拌入味再撒上芹菜末点缀。
加芹菜末既是点缀也是提味,保证汤味鲜爽可口常喝不腻。
出品图:这样一道清爽营养、美味可口的金针菇凤爪汤就做好了,看着是不是很有食欲呢?赶紧做一份尝尝~
阿九的絮叨
1、金针菇对于女人有不错的减肥作用,而对于老人小孩又有不错的健脑益智作用,是一道营养丰富且老少皆宜的美食,但在给老人和小孩吃金针菇的时候要注意,尽量将金针菇切成小段,不然会很影响咀嚼和消化。
2、鸡爪子富含胶原蛋白和脂肪热量,女人经常吃一些可以有一定的美肤美颜作用,但如果是减肥中的小姐姐,可一定要记住少吃点,或者在煮这道汤的时候,可以少放些鸡爪。
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