春天了，这5道美食要常吃

春天了，这5道美食要常吃

进入春季很长时间了，但是气候还是不稳定，昨天还是阳光明媚，春风袭人，站在阳光下格外的暖和舒适，但今天就又漫天飘雪了，要是不注意很容易引起感冒。因此，为了家人的健康，做饭的时候除了好吃之外，营养也要得到保障。那么，接下来推荐几道爽口的美食，营养又健康，常吃都不腻！

一、小白菜拌粉条

食材：小白菜、红薯粉条、花生、红尖椒、葱、白糖、食醋、香油、生抽、味精

制作步骤：

1、小白菜清洗干净，花生碾碎，红尖椒切成丝，葱切丝

2、锅中烧水，先将红薯粉条放入煮至变软，之后过一下冷水，没有可以换成粉丝也是不错的选择

3、粉丝煮好之后，水中加点植物油，将小白菜放入焯一下，然后捞出过凉水沥干水分

4、将准备好的小白菜和粉条装进碗中，放上葱丝和红椒丝，用热油炝一下

5、接着放入适量的花生碎、白糖、食醋、香油、生抽、味精搅拌均匀就可以上桌享用了

二、芥菜心炒肉

食材：芥菜心、瘦肉、葱蒜、料酒、水淀粉、生抽、鸡粉

制作步骤：

1、瘦肉切成片，里面加入适量的生抽、料酒和水淀粉腌制片刻

2、芥菜心去皮后切成片，葱切段、蒜切末

3、锅中烧油，油温升高之后放入腌制好的瘦肉煸炒至变色盛出

4、然后锅中再次烧油，加入葱段和蒜末炒香，放入准备好的芥菜心翻炒

5、炒至断生后加入肉、剩余的葱段，以及适量的盐和鸡粉，炒均匀即可上桌

三、家常烧茄子

食材：茄子、五花肉、青红椒、葱姜蒜、盐、豆瓣酱、生抽、蚝油、鸡粉

制作步骤：

1、茄子洗干净后切成条状，五花肉切成片，青红椒切成丁

2、平底锅中稍微放点油，不放也可以，将茄子放入煎一下

3、锅中烧油，油热之后放入五花肉翻炒，炒至外表金黄后加入葱姜蒜末以及适量的豆瓣酱炒香

4、接着放入煎好的茄子，加入适量的生抽、蚝油、盐炒均匀，加入少许水焖煮至茄子入味

5、汤汁收干后放入青红椒丁和鸡粉，炒均匀就可以出锅了，这道菜非常下饭

四、韭黄炒肚丝

食材：韭黄、牛肚、青椒、胡萝卜、姜、盐、生抽、热高汤

制作步骤：

1、牛肚切丝后焯一下水，韭黄摘洗干净后切成段，青椒切成丝，胡萝卜去皮后切丝，姜切丝

2、锅中烧油，油热之后放入姜丝炒香，接着放入牛肚丝

3、调入适量的生抽、蚝油和盐翻炒均匀

4、接着将准备好的其他食材全部放入，翻炒片刻之后加入适量的热高汤

5、大火炒熟后收汁就可以上桌了，炒的时间不宜太长，不然牛肚都变老影响口感

五、骨头汤

食材：猪骨头、白萝卜、葱姜、枸杞、盐、料酒

制作步骤：

1、猪骨头洗干净后放入锅中煮2分钟左右，然后拿出来冲洗几遍

2、白萝卜洗干净后切成块，葱切段，姜切片

3、猪骨头冷水入锅，放入适量的盐、葱段和姜片，再加入适量的料酒去去腥，焖煮1个小时左右

4、接着放入白萝卜和枸杞煮15分钟左右，要想萝卜更加软烂，可以适当延迟煮的时间

5、煮好之后尝一尝，再进行调味，盛入碗中撒些葱花即可

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